دراسة علمية حديثة تفكك أسرار التوت في تنظيم سكر الدم ودعم التمثيل الغذائي

أفادت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون من جامعة فروتسواف الطبية في بولندا، ونشرت في مجلة «بيوموليكيولز» العلمية، ونقلتها قناة «ناوكا تي في» الروسية أمس الأحد، بوجود تأثيرات صحية محتملة لثمار التوت في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي وسكر الدم.

وأوضحت الدراسة أن مركبات التوت تلعب دوراً في التأثير على بكتيريا الأمعاء والإنزيمات المسؤولة عن هضم الكربوهيدرات. وأشار الباحثون إلى أن التوت الأبيض يمتلك القدرة على تثبيط بعض الإنزيمات المساهمة في تكسير الكربوهيدرات، مما يسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، بينما يتميز التوت الأسود بخصائص مضادة للأكسدة تساعد في حماية الخلايا ودعم التمثيل الغذائي.

كما بينت التجارب أن طريقة التحضير تؤثر بشكل مباشر على خصائص الثمار، حيث ساهم استخلاص ثمار التوت الأسود بالماء باستخدام إنزيمات محددة في تعزيز قدرتها على دعم نمو البكتيريا النافعة بالأمعاء. ويؤكد الباحثون أن هذه النتائج تكشف عن دور التوت كمصدر طبيعي لدعم صحة الأمعاء، مع التأكيد على الحاجة لمزيد من الأبحاث لتحديد الآليات بدقة.