دراسة حديثة تكشف دور زبدة الفول السوداني في تعزيز القوة البدنية لكبار السن بعد سن الخمسين

كشفت دراسة جديدة عن الدور المحتمل لزبدة الفول السوداني في تعزيز القوة البدنية لدى كبار السن، حيث يُعد فقدان القوة العضلية مع التقدم في العمر مصدر قلق كبير لارتباطه بانخفاض الحركة وزيادة خطر السقوط.

ورغم أن تمارين المقاومة تبقى من أفضل الحلول لمواجهة ذلك بعد سن الخمسين، تشير الدراسة إلى أن تناول وجبة خفيفة بسيطة مثل زبدة الفول السوداني قد يساعد في دعم وظائف الجزء السفلي من الجسم.

طلب الباحثون من نصف المشاركين تناول 43 غرامًا، أي نحو 3 ملاعق كبيرة، من زبدة الفول السوداني الطبيعية يومياً، بينما واصلت المجموعة الأخرى نظامها الغذائي والرياضي المعتاد.

بعد ستة أشهر من اتباع هذا البروتوكول، خضع المشاركون لاختبار الجلوس والوقوف خمس مرات متتالية، وتمكنت مجموعة زبدة الفول السوداني من إنجاز الاختبار أسرع بمقدار 1.23 ثانية مقارنة بالمجموعة الأخرى.

وأظهرت النتائج أيضاً تحسناً في جودة النظام الغذائي العامة لدى مجموعة زبدة الفول السوداني، ودون اكتساب وزن زائد رغم زيادة السعرات الحرارية، في حين لم ترصد الدراسة تحسناً في القوة العضلية الإجمالية.

وفي التعليق على الأسباب المحتملة، أوضحت أخصائية التغذية جيسيكا كوردينغ أن زبدة الفول السوداني تعد مصدراً جيداً للبروتين والدهون والألياف ووسيلة عملية لزيادة تناول البروتين.

من جانبه، أشارت أخصائية التغذية في مركز فرانسيس ستيرن للتغذية، ساندرا تشانغ، والدكتور مايكل أورمزبي، مدير معهد العلوم والطب الرياضي بجامعة فلوريدا ستيت، إلى أهمية الدهون والسعرات والعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين E لدعم الوظائف لدى كبار السن.

بدورها، رأت الأستاذة المشاركة في جامعة بيس، كريستين كوبر، أن هذه النتائج تعكس فوائد الأطعمة النباتية، بينما حذر الدكتور مايكل أورمزبي من المبالغة في تفسير النتائج مؤكداً أن زبدة الفول السوداني ساعدت المشاركين على الأكل بشكل أفضل والوقوف بسرعة أكبر.

وفي السياق ذاته، اقترح الخبراء زبدات مكسرات أخرى مثل اللوز والكاجو والجوز، وزبدة بذور دوار الشمس لمن يعانون حساسية المكسرات، لتوفير تأثير مشابه ودعم النشاط البدني.