دراسة علمية حديثة تكشف عن دور الطماطم في تقليل الدهون المتراكمة بالكبد

روما-سانا كشفت دراسة علمية حديثة عن فوائد محتملة لتناول الطماطم يومياً في تقليل كمية الدهون المتراكمة في الكبد لدى المصابين بمرض الكبد الدهني، مما يعزز من دور هذا الغذاء في الحفاظ على صحة الكبد.

وأوضحت مجلة Nutrients العلمية، التي نشرت الدراسة، أن الأبحاث التي أجرها باحثون من المعهد الوطني لأمراض الجهاز الهضمي في إيطاليا شملت 79 مشاركاً تم تقسيمهم إلى مجموعتين. تناولت المجموعة الأولى الطماطم الطازجة وصلصة الطماطم بانتظام لمدة ستة أسابيع، بينما امتنعت المجموعة الثانية عن تناولها خلال الفترة ذاتها، مع اتباع المجموعتين لنظام غذائي موحد.

وأظهرت النتائج تراجعاً ملحوظاً في نسب الدهون المتراكمة بالكبد لدى أفراد المجموعة التي تناولت الطماطم مقارنة بالأخرى، ودون أي تغيرات ملحوظة في الوزن، مما يشير إلى أن هذا التأثير الإيجابي يعود للطماطم نفسها.

ويعتقد الباحثون أن مركب «الليكوبين»، المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة والموجود بكثرة في الطماطم، يساهم بشكل رئيسي في هذا التأثير عبر تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات. ويُذكر أن مرض الكبد الدهني يُعد من المشكلات المزمنة المرتبطة بالسمنة ومقاومة الإنسولين، مما يبرز أهمية الاعتماد على نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه.