دراسة حديثة تحذر: المشروبات شديدة السخونة تضاعف خطر الإصابة بسرطان المريء

أظهرت دراسة علمية حديثة وجود ارتباط وثيق بين تناول الشاي والقهوة بدرجات حرارة مرتفعة للغاية، وزيادة خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء.

وذكر موقع «ميديكال إكسبريس» أن الدراسة التي قادتها الدكتورة كيرين بابيير عالمة الأوبئة التغذوية في جامعة أكسفورد، شملت 977282 شخصاً بالغاً في المملكة المتحدة، حيث تمت متابعة بياناتهم الصحية لأكثر من عقد كامل.

وأوضح الباحثون أن الأشخاص الذين يفضلون تناول مشروباتهم شديدة السخونة كانوا أكثر عرضة بنحو ثلاثة أضعاف للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء مقارنة بمن يفضلونها دافئة. كما ارتبط تناول ستة أكواب أو أكثر من الشاي أو القهوة يومياً بزيادة خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان بنسبة 71 بالمئة، بينما لم تظهر نتائج مماثلة بين درجة حرارة المشروبات وخطر الإصابة بسرطان الغدد المريئية.

وأشارت النتائج إلى أن الارتباط كان متشابهاً سواء كان المشروب الأساسي الشاي أو القهوة، مما يرجح أن درجة الحرارة المرتفعة قد تكون هي العامل الأساسي في هذه العلاقة وليست نوعية المشروب بحد ذاته. ويرجح الباحثون أن التعرض المتكرر لتلك الحرارة العالية قد يؤدي إلى الإضرار ببطانة المريء، مسبباً تغيرات خلوية قد ترتبط بالسرطان.

وفي المقابل، اعتمدت الدراسة على إفادات المشاركين حول درجة حرارة مشروباتهم المفضلة دون قياس مباشر لها، وهو ما يعد من قيود الدراسة، إلى جانب طبيعتها الرصدية التي لا تثبت بشكل قاطع أن المشروبات شديدة السخونة هي المسبب المباشر للسرطان، مما يبرز أهمية الانتباه لدرجة حرارة المشروبات الساخنة والحاجة لمزيد من الأبحاث.