ابتكار غسول طبيعي فعال لإزالة المبيدات وحماية الفاكهة من التلف

تمكن باحثون كدنديون من ابتكار غسول طبيعي قابل للتحلل الحيوي، يتمتع بقدرة فائقة على التخلص من بقايا المبيدات الحشرية العالقة على أسطح الفاكهة، إلى جانب المساهمة في إبطاء تلفها، الأمر الذي يحد من هدر الأغذية ويرفع مستوى سلامة المنتجات الطازجة.

وأفاد موقع «سايتك ديلي» الأمريكي المعني بالشؤون العلمية، في تقرير نُشر أمس الأول، أن فريقاً من الباحثين في جامعة كولومبيا البريطانية قد طوروا هذا المحلول المبتكر بالاعتماد على جزيئات نانوية تتكون من النشاء، وحمض التانيك، بالإضافة إلى الحديد. وقد أثبتت الاختبارات المعملية التي أُجريت على التفاح كفاءة ملحوظة في إزالة بقايا المبيدات متفوقة على النتائج التي تُحققها المياه وبيكربونات الصوديوم.

وبين الباحثون أن دور المحلول لا يقتصر فقط على تنظيف سطح الفاكهة من المبيدات، بل يمتد ليكون طبقة واقية دقيقة تساهم بفعالية في تقليل فقدان الرطوبة والحفاظ على لون الثمار. وقد أثبتت التجارب العملية أن العنب الذي عُولج بهذا المحلول حافظ على وزنه بصورة أفضل خلال فترة خمسة عشر يوماً مقارنة بالعينات غير المعالجة، بينما أبقى التفاح المُقطع على لونه الفاتح لمدة أطول.

وتكتسب هذه الخطوة أهميتها في ظل التحديات الكبيرة المرتبطة بهدر الطعام عالمياً، حيث تُظهر التقديرات أن نحو ربع كميات الفواكه والخضراوات المُنتجة حول العالم يتعرض للفقد أو الهدر بشكل سنوي. ويطمح الباحثون إلى استخدام هذا المحلول مستقبلاً داخل منشآت تجهيز الأغذية، مع التأكيد على ضرورة إجراء المزيد من الفحوصات والاختبارات على أصناف متعددة من الفاكهة وتحت ظروف تجارية مختلفة قبل الانتقال إلى مرحلة الاعتماد الواسع.