أسعار الحليب ومشتقاته في ألمانيا على أعتاب الارتفاع مجددًا بعد تراجع كبير

توقع اتحاد صناعة الألبان الألماني احتمال ارتفاع أسعار الحليب ومشتقاته خلال الأسابيع والأشهر المقبلة، وذلك بعد فترة من التراجع الحاد في الأسعار، وسط ضغوط اقتصادية متزايدة تواجه المزارعين وشركات إنتاج الألبان. جاءت هذه التوقعات خلال الاجتماع السنوي لاتحاد صناعة الألبان الألماني، الذي عُقد في مدينة دريسدن بولاية ساكسونيا.

وبحسب بيانات الاتحاد، شهد قطاع الألبان في ألمانيا خلال عام 2025 إنتاجًا مرتفعًا للغاية، حيث سجل ثاني أكبر كمية حليب منتجة في تاريخ البلاد. وفي الوقت نفسه، ارتفعت الأسعار التي دفعتها مصانع الألبان للمزارعين إلى أكثر من 52 سنتًا للكيلوغرام الواحد، وهو ثاني أعلى متوسط سعر مسجل. لكن الوضع تغير خلال عام 2026، إذ تراجعت أسعار الحليب بنسبة بلغت نحو 25 بالمئة، لتصل إلى أدنى مستوياتها خلال خمس سنوات. وفي بعض المناطق والفترات، حصل المزارعون على أقل من 30 سنتًا مقابل لتر الحليب، نتيجة الكميات الكبيرة المعروضة في الأسواق.

ولم تبدأ الأسعار بالتعافي إلا خلال أغسطس/آب الماضي، عندما تجاوزت مجددًا مستوى 41 سنتًا للتر. وأوضح رئيس اتحاد صناعة الألبان الألماني، ديتليف لاتكا، أن القطاع يحتاج إلى أسعار بيع أعلى حتى تتمكن المصانع من دفع مبالغ أفضل للمزارعين. وأعرب عن تفاؤل حذر بإمكانية ارتفاع أسعار منتجات الألبان خلال الأسابيع والأشهر المقبلة.

لكن الاتحاد حذر في الوقت نفسه من استمرار الظروف الاقتصادية الصعبة التي تواجه المزارعين. فبحسب البيانات، يتوقف ما بين ثلاثة وأربعة بالمئة من مزارعي الحليب في ألمانيا عن نشاطهم سنويًا، نتيجة ارتفاع التكاليف وضعف الجدوى الاقتصادية. كما تواجه مصانع الألبان ضغوطًا مالية كبيرة تدفعها إلى الاندماج أو التعاون مع شركات أخرى لخفض التكاليف. وتظهر هذه التطورات في ولاية ساكسونيا، حيث أعلنت مجموعة مولر ميلش عزمها إغلاق منشأة لإنتاج الجبن المقطع في منطقة ليبرسدورف. وفي الوقت نفسه، تجري المجموعة محادثات بصفتها مستثمرًا محتملًا مع شركة فوغتلاند ميلش التي تواجه صعوبات مالية.

ولا تعني التوقعات أن أسعار الحليب سترتفع فورًا في جميع المتاجر الألمانية، إذ يعتمد السعر النهائي للمستهلك على اتفاقيات التوريد والمنافسة بين سلاسل المتاجر وتكاليف الإنتاج. لكن المؤشرات الحالية تعكس احتمال انتهاء مرحلة الانخفاض الكبير في الأسعار، وبدء موجة ارتفاع جديدة خلال الفترة المقبلة.