نودلز اللحم بالفلفل الأسود: طبق آسيوي شهي وسريع التحضير في 40 دقيقة

استمتع بتجربة طعام آسيوية مميزة مع وصفة نودلز اللحم بالفلفل الأسود، وهي وجبة غداء أو عشاء شهية وسهلة التحضير في المنزل. تجمع هذه الوصفة بين شرائح اللحم الطرية، البصل، والخضروات المتنوعة مع نودلز سميكة مغطاة بصلصة غنية بنكهة الفلفل الأسود المميزة. تستغرق الوصفة حوالي 40 دقيقة لإعدادها وتكفي لأربعة أشخاص.

المكونات:

• لتحضير اللحم:
• 500 غرام لحم بقر (مقطع شرائح رفيعة)
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• ملعقة كبيرة صلصة الصويا (فاتحة)
• ملعقة كبيرة صلصة الصويا (داكنة)
• ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• ملعقة كبيرة زيت السمسم
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون حديثاً)
• لصلصة الفلفل الأسود:
• 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار
• ملعقة كبيرة صلصة الصويا (داكنة)
• ملعقة صغيرة سكر (أبيض)
• ملعقة كبيرة فلفل أسود (مطحون حديثاً)
• 125 ميلليلتراً مرق اللحم
• ملعقة صغيرة نشاء الذرة
• ملعقة كبيرة ماء
• الخضروات والنودلز:
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 حبة بصل (مقطع إلى شرائح سميكة)
• ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
• 500 غرام نودلز
• للتقديم:
• فلفل أسود (مطحون حديثاً، حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي شرائح اللحم وأضيفي بيكربونات الصوديوم، صلصة الصويا الفاتحة والداكنة، نشاء الذرة، زيت السمسم، والفلفل الأسود. قلّبي جيداً حتى تتغطى الشرائح بالتتبيلة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
2. في وعاء صغير، اخلطي صلصة المحار، صلصة الصويا الداكنة، السكر، الفلفل الأسود، ومرق اللحم. أضيفي نشاء الذرة المذاب في الماء وقلّبي حتى تتجانس الصلصة.
3. سخّني مقلاة عميقة على نار عالية، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. ضعي نصف كمية اللحم وقلّبي لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحمر، ثم ارفعيه جانباً. كرري العملية مع باقي اللحم والزيت.
4. في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
5. أعيدي اللحم إلى المقلاة، ثم أضيفي النودلز. اسكبي صلصة الفلفل الأسود فوق المكونات وقلّبي لمدة 2-3 دقائق حتى تتغطى النودلز بالصلصة وتصبح لامعة وساخنة.
6. وزّعي نودلز اللحم في أطباق التقديم، ورشّي القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثاً حسب الرغبة، وقدميها ساخنة.

هذه الوصفة مقدمة من مطبخ سيدتي.