ابتكار ألماني واعد لإنتاج أحماض دهنية بديلة لزيت النخيل عبر خلايا الخميرة

نجح باحثون في ألمانيا في تطوير طريقة مبتكرة لإنتاج أحماض دهنية تدخل في تركيب العديد من المنتجات اليومية، وذلك بالاعتماد على توظيف خلايا الخميرة وبعض الإزنيمات المعدلة، في خطوة تمهد الطريق للحد من الاعتماد على المكونات المستخلصة من زيت النخيل مستقبلاً.

وأفادت شبكة «دويتشه فيله» في تقرير لها أن فريقاً من الباحثين في جامعة غوته في فرانكفورت، بقيادة البروفيسور مارتن غرينينغر، قد عملوا على إعادة برمجة إنزيم «تخليق الأحماض الدهنية» داخل خلايا الخميرة، بهدف إنتاج أحماض دهنية ذات أطوال محددة، يتضمن ذلك حمضاً دهنياً مكوناً من 12 ذرة كربون يشبه الأنواع المستخرجة من نوى النخيل وزيت جوز الهند.

وتعتمد هذه التقنية الجديدة على استخدام حمض الخليك كمادة أولية مستمدة من مصادر متنوعة مثل الخشب ومخلفات الطعام، ليتم بعد ذلك إنتاج الأحماض الدهنية داخل مفاعلات حيوية باستخدام الخميرة، الأمر الذي يغني عن الحاجة لتخصيص مساحات شاسعة لزراعة أشجار النخيل.

وبيّن الباحثون أن زيت النخيل وزيت جوز الهند يدخلان في صناعات متعددة تشمل المنظفات ومستحضرات التجميل وبعض المواد الغذائية، في حين يتسبب التوسع في زراعة نخيل الزيت في إزالة الغابات وفقدان المواطن الطبيعية، وهو ما دفع الفريق نحو إيجاد وسائل حيوية أكثر استدامة.

وقد تمكن الفريق من إنتاج أحماض دهنية بأطوال مختلفة عبر تعديلات دقيقة أُجريت على الإنزيم، حيث سُجلت براءات اختراع لهذه التقنية مع مواصلة التطوير بالشراكة مع جهات صناعية استعداداً لتوسيع نطاق الإنتاج.